Corvus Corpus 2008

Türkiye'de üretilmiş Bordeaux kupajlarına hızlı bir giriş yaptık. Bu defa önümüzde Bozcaada'nın en önemli üreticilerinden biri olan Corvus'un 2008 rekoltesi Corpus'u ve Blend No:5 i var.

Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Frenk üzümleri karışımından yapılmış Corpus, 18 ay meşe fıçılarda daha sonra da şişelerde dinlendirilmiş. 2014 itibarıyla uzun bir yoldan sonra merketlere sunulmuş bir ürün. Fiyatı olarak bildiğimiz kadarıyla yerli üreticilerin yaptığı Bordeaux şarapları arasında en pahalılarından bir tanesi.

Corvus'un fiyat politikası ayrı bir konu ancak, Corpus ve Blend serilerinin daha önceki rekolteleri çok yüksek fiyatlara (200-1000 TL arası) satılıyor. Zaten bunları sadece Bozcaada'da Corvus'un kendi satış mağazalarında bulabilirsiniz. Şimdilik bu seviyelerden uzak duruyoruz. Corpus 2008'un Bozcaada satış fiyatı ise 95 TL . Carrefour'larda 4 TL kar eklenerek 99 TL 'ye satışa sunulmuş.

Corpus'u arkadaşlarımızla birlikte bir akşam yemeğinde kırmızı et eşliğinde tükettik. Karafımızda yarım saat kadar havalandırdıktan sonra servis yaptık. Şişeyi karafa boşaltırken gelmeye başlayan buram buram meşe kokusunun yanında hafif hafif buna eşlik eden alkol ve kırmızı meyve esintileri şarapla ilgili bizi heyecanlandırmaya yetti.

Koyu bordo rengi ve bardak çeperine yapışan yapısıyla gövdeli bir şarap olduğunu gösterdi. Yeteri kadar bardakta da havalandırdıktan sonra ön burunda kırmızı meyve notaları kendisini daha da belli etmeye başlamıştı. Damakta güçlü gövdesine rağmen, yuvarlanmaya başlamış tanenleri, orta seviyede asit ve alkolle dengelenmişti. Vişne ve karadut benzeri meyve tadlarına kompleksite katan topraksı tadlarla ve entegre olmuş meşe ile birlikte geniş bir buke sunmuştu. Bitimi güçlü gövdesi ve aromatik bukesiyle keyifli ve uzundu.

Şarabın orta seviyede asiditesi ve hala ayakta olan tanenleri yıllanma potansiyelinden rahatlıkla söz etmemize sebep oldu. Bu şarap çok güçlü ama bir o kadar da zarif. Bize hala önünde uzun bir yol olduğunu düşündürdü. Yıllandıkça daha da yuvarlanacak tanenler ve buna eşlik edecek farklı kompleks tadlar, bu şarapla ilgili bizi heyecanlandıran diğer unsurlar.

Çok da güvenmeden aldığımız Corpus'lar bizi fazlasıyla tatmin etti. Kısa zamanda kavımıza eklemeyi planladığımız şaraplar arasında kendisine üst sıralarda yer buldu.

Gövdeli şarapları kırmızı etle tüketmeyi seviyorsanız bu şaraptan alın. Hatta bir kaç şişe alın.

Bravo Corvus.

Puan: 8.5 

Kavaklıdere Egeo Cabernet Sauvignon Merlot 2012

Yerli Bordeaux denemelerimize Kavaklıdere Egeo 2012 ile başladık.

Yerli üzümlerden yapılmış en iyi şaraplar şimdiye kadar Kavaklıdere'den gelmişti. Yabancı üzümleri de çok iyi yaparlar umudu taşıyorduk. Bu sebeple yola Kavaklıdere ile başlamayı uygun gördük.. 

Kavaklıdere Egeo Ege bölgesindeki bağlardan hasat edilmiş Cabernet S. ve Merlot üzümlerinden yapılmış. 8 ay Fransız fıçılarda bekletilmiş ve markete sunulmuş. 

Bu şarapla ilgili izlenimlerimizden önce bir Cabernet Sauvignon Merlot kupajından ne bekliyoruz ondan bahsedelim. Çok güçlü gövde, belirgin yuvarlanmış ve belki biraz agresif tanenler, yüksek asidite ve geniş bir buke. Dünyanın en ünlü şaraplarının vazgeçilmez iki parçası. Müthiş bir ahenk, karakter ve potansiyel... Premier Grand Cru'ların dünyaya sunduğu şey ne ise ona ulaşmak istiyoruz. 

Kavaklıdere'den tabii ki şişesi 2000 dolar olan bir şarap keyfi beklemiyoruz. (Zaten henüz bilmiyoruz ulaşacağımız son noktayı!) Yavaş yavaş öğrene öğrene sindire sindire yaklaşmak istiyoruz. 

Kavaklıdere Egeo, çok dengeli çok zarif ancak çok zayıf bir şarap. Ön burun Merlot kaynaklı kırmızı meyve, hafif ama zarif alkol ve topraksı kokular ağırlıklı, Damak ise beklediğimizden çok zayıf. Cabernet Sauvignon'un varlığı neredeyse hissedilmiyor. Zayıf gövdeyle kolayca akıp giden yapısıyla birlikte çok kompleks olmayan buke, rahatsız etmeyen alkol ve asiditeyle kısa ve çok da keyifli olmayan bir bitim sunuyor. Şarap yıllanmayla ilgili herhangi bir potansiyeli olduğunu sanmıyorum. Şu an içilebilir ve bu noktadan sonra da düşüşe geçer diye tahmin ediyorum. 

Sorunsuz olsa da herhangi bir karaktere sahip olmayan bu şarap, malesef vereceğiniz 60 TL 'ye değmiyor. Bu şarabı almak yerine 60 TL'nizi harcayabileceğiniz bir çok alternatif mevcut. 

Puan: 6

2015'e merhaba

Merhabalar,

2015 yılı için planımız, Cabernet Sauvignon, Merlot ve Shiraz gibi başlıca üzümlerden yapılmış yerli şarapları denemek ve bunları yine Türkiye'de satılan 100 TL altı yabancı şaraplarla karşılaştırmak. Şu anda bir havuz belirlemiş olmasak da herkesin kolaylıkla edinebileceği şaraplar üzerinde yoğunlaşacağımızı düşünüyorum.

Arada yeni çıkan öküzgözü ve boğazkere rekoltelerini denemek, eskileriyle karşılaştırmak daha önce içtiğimiz ve potansiyeli olduğunu düşündüğümüz şarapları yeniden tatmak gibi eğlenceli planlarımız mevcut. Bunun için ihtiyacımız olan tek şey şarap içecek dostlar.

Hepinize mutlu ve sağlıklı bir yeni yıl dilerim.