Türkiye'de üretilmiş Bordeaux kupajlarına hızlı bir giriş yaptık. Bu defa önümüzde Bozcaada'nın en önemli üreticilerinden biri olan Corvus'un 2008 rekoltesi Corpus'u ve Blend No:5 i var.
Cabernet Sauvignon, Merlot ve Cabernet Frenk üzümleri karışımından yapılmış Corpus, 18 ay meşe fıçılarda daha sonra da şişelerde dinlendirilmiş. 2014 itibarıyla uzun bir yoldan sonra merketlere sunulmuş bir ürün. Fiyatı olarak bildiğimiz kadarıyla yerli üreticilerin yaptığı Bordeaux şarapları arasında en pahalılarından bir tanesi.
Corvus'un fiyat politikası ayrı bir konu ancak, Corpus ve Blend serilerinin daha önceki rekolteleri çok yüksek fiyatlara (200-1000 TL arası) satılıyor. Zaten bunları sadece Bozcaada'da Corvus'un kendi satış mağazalarında bulabilirsiniz. Şimdilik bu seviyelerden uzak duruyoruz. Corpus 2008'un Bozcaada satış fiyatı ise 95 TL . Carrefour'larda 4 TL kar eklenerek 99 TL 'ye satışa sunulmuş.
Corpus'u arkadaşlarımızla birlikte bir akşam yemeğinde kırmızı et eşliğinde tükettik. Karafımızda yarım saat kadar havalandırdıktan sonra servis yaptık. Şişeyi karafa boşaltırken gelmeye başlayan buram buram meşe kokusunun yanında hafif hafif buna eşlik eden alkol ve kırmızı meyve esintileri şarapla ilgili bizi heyecanlandırmaya yetti.
Koyu bordo rengi ve bardak çeperine yapışan yapısıyla gövdeli bir şarap olduğunu gösterdi. Yeteri kadar bardakta da havalandırdıktan sonra ön burunda kırmızı meyve notaları kendisini daha da belli etmeye başlamıştı. Damakta güçlü gövdesine rağmen, yuvarlanmaya başlamış tanenleri, orta seviyede asit ve alkolle dengelenmişti. Vişne ve karadut benzeri meyve tadlarına kompleksite katan topraksı tadlarla ve entegre olmuş meşe ile birlikte geniş bir buke sunmuştu. Bitimi güçlü gövdesi ve aromatik bukesiyle keyifli ve uzundu.
Şarabın orta seviyede asiditesi ve hala ayakta olan tanenleri yıllanma potansiyelinden rahatlıkla söz etmemize sebep oldu. Bu şarap çok güçlü ama bir o kadar da zarif. Bize hala önünde uzun bir yol olduğunu düşündürdü. Yıllandıkça daha da yuvarlanacak tanenler ve buna eşlik edecek farklı kompleks tadlar, bu şarapla ilgili bizi heyecanlandıran diğer unsurlar.
Çok da güvenmeden aldığımız Corpus'lar bizi fazlasıyla tatmin etti. Kısa zamanda kavımıza eklemeyi planladığımız şaraplar arasında kendisine üst sıralarda yer buldu.
Gövdeli şarapları kırmızı etle tüketmeyi seviyorsanız bu şaraptan alın. Hatta bir kaç şişe alın.
Bravo Corvus.
Puan: 8.5
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder