Şiraz Merlot ve Öküzgözü seviyesinde bir üzüm. Çok güçlü bir yapısı yok. Aromatik. Merlot ve Öküzgözü'ne göre biraz daha baharatımsı tonlar beklememiz gerektiğini biliyoruz. Bordeaux kupajları dışında tek başına çok da haşır neşir olduğumuz bir üzüm çeşidi değil.
Pendore Şiraz'la ikinci münasebetimiz. Daha önce 2009 rekoltesini bir restoranda uygun fiyata açtırıp keyifle içtiğimiz bir şarap. O zamanlar bu blog yoktu ve not alma gereği duymamıştım. Sadece içiminin çok kolay olduğunu ve dengeli bir şarap olduğunu hatırlıyorum.
Pendore Şiraz 2010 ise bir arkadaş buluşmasında pizza'nın yanında içmeye karar verdiğimiz bir şarap. Çok harala gürele bir ortamda olduğumuz için yine çok kesin notlar alamadım, ancak kısaca şunlardan bahsedebilirim.
Şarapı karaf olmadığı için havalandıramadık. Bu sebeple şarabı bardakta baya bir havalandırma gereği duydum. 5 dakika sonunda kendisini yavaş yavaş bırakmaya başladı. Damakta orta-altı bir gövdeye sahip yuvarlanmış tanenler, buna eşlik eden düşük asidite ve orta seviyede alkolle gayet sorunsuz bir şarap izlenimindeydi. Şarabı havalandırmaya devam ettikçe kırmızı ve koyu renki orman meyvelerinden ahududu erik ve karadut tonlarından sonra hafif biberli baharat tonlarıyla orta uzunlukta keyifli bir bitim oluşturdu. Çok da aşırı olmayan meşe tonları da sonradan gelmeye başladı. Meyve tadlarıyla entegrasyonu gayet başarılıydı.
Hiç beklemediğim kadar başarılı bir şarap diyebilirim. Keşke birazcık daha havalandırabilseydik. Daha önce içtiğim 2009 rekoltesinden de bir tık önde olduğunu düşünüyorum, ancak sadece aklımda kaldığı kadarıyla.
Şiraz üzümüne karşı nedense ön yargılı olduğumu ve nedense diğer üreticilerin Şiraz şaraplarını almamak için kendi çapımda bir direnç oluşturduğumu farkettim. Sanırım bu üzüme ve bu üzümden yapılan şaraplara biraz daha şans vermeliyim.
Bu şaraba sanırım iyi puan vermemek haksızlık olur.
Puan: 8
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder