Kavaklıdere'nin en prestijli ve en pahalı serisi olan Prestige'den 2009 rekoltesi bir Boğazkere. Prestige serisi için Kavaklıdere'nin 'first growth' yani en kaliteli üzümlerden yapılmış premier şarabı diyebiliriz belki. Fransız şatolarında aynı bölgedeki hasatlardan en kaliteli ve en pürüzsüz üzümlerden üretilen şaraplara verilen isimdir first growth. Prestige için Diyarbakır yöresinde üretilen boğazkere üzümleri içindeki first growth yakıştırması ne kadar doğru tartışılabilir. Ama ben kendi çapımda durumu bu şekilde kurguladım.
Ön burunda aromatik vahşi orman meyveleri belirgin. Renk koyu parlak yakut. Şarap dolgun gövdeli olsa gerek ki bardak çeperinde belirgin bir iz bırakıyor. Şarabı bardağımızda havalandırdığımızda meyve kokuları daha da belirgin hale geliyor. Topraksı meşe kokuları da hafif belirginleşmeye başlıyor. Şimdilik herşey çok normal.
İlk yudumda burunda çok etkili şekilde karşılaşmadığımız alkol ve ona dengeli şekilde eşlik eden asit belirginleşiyor. Beklediğimiz gövde mevcut. Tanenler belirgin, keskin ve damağımızı kaplıyor. Böğürtlen kızılcık benzeri meyveler ve pekmezimsi tatlarla birlikte belirgin ama bir gram az kalmış meşe esintileri orta yoğunlukta bir buke oluşturuyor. Buke içerisinde boğazkerenin damgası olarak beklediğimiz yoğunlukta baharatımsı tatları algılayabiliyoruz. Sonuç olarak boğazkerenin genel özelliklerini taşımanın yanında güçlü asit, alkol ve tanen dengesi bu şarapta bir potansiyelden söz etmemizi mümkün kılıyor.
Bitim çok yoğun olmayan buke sebebiyle kısa ancak keyifli.
2013 yılı Nisan ayı itibari ile bile yoğun peynirlerle donatılmış ya da mangalda az pişmiş antrikot bonfile tarzı etlerle keyfile tüketebileceğimiz bir şarap.
Yıllandıkça yuvarlanmış tanenler ve serbest kalmış yoğun meyve ve baharat tatları ile, dengeye kavuşmuş asit alkol oranıyla bu şarap çok daha keyifli bir hale gelebilir. Bu düşünceyle 2015-2020 arası tüketmek üzere bu şaraptan kavımıza eklemeye karar veriyoruz.
Puan: 7.5
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder